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  主題:月餅毛利率超60%,有人一個不賣也賺錢! 2019/9/15 17:24:32  
   大眾創業
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1  
月餅毛利率超60%,有人一個不賣也賺錢!
     中秋佳節,你是不是備好了各種口味的月餅,與家人一起分享呢?很多人并不知道,一塊小小的月餅背后,有著不為人知的“江湖”。
    
     比如月餅行業的售價遠遠高于成本,大牌月餅毛利率在60%以上;
    
     你所熟知的大牌月餅以及酒店的月餅,不少都是代工廠生產,最后加上自己的包裝即可,可以說消費者是在為logo埋單;
    
     在有些人眼里,月餅不是用來吃的,而是用來炒的,讓月餅“證券化”,不賣實物,空轉都賺錢。
    
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     月餅實際成本有多少
     在月餅的生產銷售過程中,包裝成本在總價格中占了較大比例。
     據新華社報道,今年臨近中秋,北京市民劉洋收到一個月餅禮盒:6塊巴掌大的月餅,裝在一個籃球大的六邊形三層大禮盒里。取出月餅,劉洋把一堆紙盒、紙板扔到樓下垃圾站,發現類似的月餅禮盒堆滿了幾個垃圾桶。
    
     一位多年從事月餅銷售的業內人士介紹,過度包裝月餅的利潤空間很大。“月餅的成本10元,禮盒的成本不到10元,裝在一起可以賣80元甚至賣200元。”
    
     在某電商平臺上,新華社記者查詢到很多專門銷售月餅包裝盒的店鋪。一位店主表示,一套單層紙盒價格10元至20元,單層鐵盒、木盒20元至30元,雙層以上的40元至60元,提籃式禮盒價格為68元。“一般來說,幾十元的普通月餅裝進提籃禮盒,就能賣300元至500元。”店主說。
    
     東吳證券去年曾對上市公司廣州酒家的月餅測算發現,對于包裝精美的月餅,包裝材料的成本,甚至高過月餅本身原材料的成本。
    
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     來源:東吳證券研報
    
     按產品類別算,月餅系列產品均在廣州酒家和元祖食品所有產品銷量中排名第一。廣州酒家2017年營業收入21.9億元,其中月餅銷售收入8.98億元;2018年營收25.37億元,其中月餅收入10.38億元,毛利率63.22%。元祖股份2017年營業收入17.77億元,其中月餅禮盒收入6.18億元,2018年營業收入19.58億元,其中月餅禮盒收入6.95億元,毛利率63.98%
     這樣的毛利率水平,恐怕只有白酒行業能與之相比。
    
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     廣州酒家和元祖股份去年主營產品收入和毛利率
     來源:wind
    
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     來源:元祖股份2018年年報
    
    
     月餅是節令食品,具有預熱期長,余溫散得快的特征。由于月餅的季節性,廣州酒家和元祖股份的業績高峰均在第三季度。截至6月底,廣州酒家預收款項3.83億元,同比增長33%,主要是由于月餅預收增長。
    
     哪款牌子的月餅最貴?每經小編查詢電商平臺發現,稻香村、廣州酒家等大眾品牌的月餅禮盒價格多在100元~200元之間,相比之下,一些近年火起來的網紅品牌就貴多了。據北京青年報,在年輕消費群體里頗有知名度的月餅品牌星巴克,每年都受到星粉追捧。今年星巴克最貴的星奕月餅仍然是598元/10枚,其他兩款禮盒售價為348元/6枚、458元/8枚,都比去年分別貴了10元。另外,Costa咖啡6枚裝月餅禮盒298元、太平洋咖啡的6枚月餅禮盒售價208元、喜茶月餅298元、奈雪的茶一款月餅禮盒售價288元。
    
     據北京焙烤食品糖制品協會統計數據分析,今年北京月餅市場整體價格區間基本不變,仍保持橄欖形價格格局;大部分月餅禮盒的價格將集中在80-200元之間,占到月餅生產總量的2/3。
     月餅和的粽子一樣,都是節令食品,是一種美好的傳承,然而如今這兩種食品都變了味。對于送禮的人來說,送月餅已經不單純是送月餅了,而是一種面子的體現。品牌響,價格貴、禮盒美的月餅,不僅送禮的有面子,收禮的同樣有面子,并由此誕生了一種特殊的“商品”——月餅券。
     月餅不用來吃用來“炒”
    
    
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     不知道你發現沒有,到了中秋,不管是公司還是送禮,有的不送實體月餅,而是改送“月餅券”,一到中秋,公司發、客戶送,一個人手里往往有幾張月餅券。
    
     但是月餅并非剛性需求,大部分擁有月餅券的人,并不會真心實意來兌換月餅,而是會找黃牛兌現。這就讓月餅券的發行脫離了月餅實體“基本面”,變成了一門實實在在的投機生意。簡單流程就是,月餅廠商印了一張100元的月餅券,以65元賣給了經銷商,經銷商以80元一張賣給了消費者A,消費者A將月餅票送給了B,B以40元一張賣給了黃牛,廠商最后以50元一張向黃牛收購。你看,沒有生產月餅,廠商賺了15元,經銷商賺了15元,A送了人情,B賺了40元,黃牛賺了10元。
    
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     圖片來源:知乎
    
     月餅券的好處是很多的:對于商家,先賣月餅券再根據月餅券生產月餅,這樣就不會多生產賣不掉浪費;對于公司或者送禮的人,不必承擔太多的運輸成本,而且月餅券標注價格,送人方便還有面子。對于收月餅的人就更有好處了,以前月餅吃不完就得扔,現在直接把月餅券賣給黃牛,直接變成現金。真是一舉三得。
    
     此外,商家還有一個賺錢的地方是等消費者手里的券過期。舉個例子,商家每發行1000張月餅券,實際只生產了300盒月餅,這背后的邏輯,就是賭只有20%的人會真正來兌換月餅,剩下的80%月餅券,要么進入上面的循環回到商家,要么躺在某個安靜的角落里,直到過期。
    
     不過近年來,月餅券的這一隱秘“江湖”也在發生變化,近幾年,由于相關規定的威力,月餅券作為中秋節禮品的流通率降低,加之電商的日益發達,黃牛自然也就沒有了生存的土壤。
     據楚天都市報近日報道,有黃牛直言,這幾年倒賣月餅券的生意越來越難做了。在武漢江漢路步行街,一位黃牛告訴楚天都市報記者:“早幾年這里一天有二三十個人在這賣票,現在就這么幾個人了。”
    
     大多市民表示,自己吃月餅買散裝的嘗個鮮就行了,月餅券多是禮盒裝,“除非送人,不然不會考慮買券。”還有市民表示,如今人們越來越追求健康飲食,大部分月餅熱量較高,導致買月餅的人越來越少,或者買的份數越來越少,“過節嘗嘗月餅應個景是可以的,多的話還是不要了”。
    
     最后,送大家兩個“月餅”,祝你節日快樂。
    
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     今年你買月餅了嗎?
    
    
     Costco真便宜?你們對中國輕工的力量一無所知
    
     “清華”到底是誰的?誰能用?
    
     史上最糟糕、最奇異、最奇葩的上市公司
    
2019/9/15 17:24:32
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